Place des Mots :: Terrine de fraises en gelée

Onde

Terrine de fraises en gelée

Ingrédients :

- 900 g de fraises
- 1 branche de verveine fraîche (à défaut, quatre sachets de verveine)
- 150 g de sucre en poudre
- 10 feuilles de gélatine

1) Mettre le sucre à dissoudre dans 0.5 litre d’eau, ajouter la verveine, et faire bouillir 10 minutes. Couvrir et, hors du feu, laisser infuser pendant 10 minutes. Filtrer si besoin.
2) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide, puis les mélanger au sirop de verveine en fouettant.
3) Laver et équeuter les fraises.
4) Chemiser une terrine de film alimentaire et recouvrir les parois de grosses lamelles de fraises. Remplir l’intérieur avec des dés de fraises et recouvrir ensuite avec la gelée de verveine. A placer au minimum trois heures avant de servir.

Pas de photo non plus. pas de ma faute

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