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Plat principal : Flamiche aux poireaux et au Maroilles

 
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Onde
Plume d'oie

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MessageVen 17 Aoû 2007, 12:17:50 Répondre en citant
Flamiche aux poireaux et au Maroilles


Ingrédients :

- Pâte feuilletée
- 1 petit Maroilles (200g)
- 1 petite brique de crème entière (20cl)
- 1 petit verre de Bière (20cl environ)
- 1 petit verre de lait (20cl environ)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 3 blancs de poireaux
- 1 gros oignon
- 25g de beurre
- Muscade en poudre
- Cannelle en poudre
- Gingembre en poudre
- Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir l’oignon émincé dans le beurre à feu doux.
Ajouter ensuite les poireaux coupés en rondelle d’un centimètre environ, 1 pincée de muscade, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre, sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
Ajouter la bière et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Couper le Maroilles en tranches fines.

Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée (penser à en piquer le fond avec une fourchette).

Saupoudrer la cassonade sur la pâte et recouvrir avec la préparation de poireaux, puis disposer les tranches de Maroilles.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter le lait et la crème fraîche. Saler. Et verser cette préparation sur la tarte.

Faire cuire environ 35 minutes.

Se mange chaud avec une salade ou froid.

(Ne pas mettre la cassonade si vous n’aimez pas le mélange sucré-salé)

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MessageVen 17 Aoû 2007, 12:28:41 Répondre en citant
J'ai faim tout à coup Shocked

Dès qu'il y a du fromage bound bound bound
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Onde
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MessageVen 17 Aoû 2007, 12:29:28 Répondre en citant
Des recettes avec du fromage, j'en ai des tonnes !

Un filet mignon au lard et à la fourme d'ambert, ça te dit ? Mr. Green
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MessageVen 17 Aoû 2007, 12:33:09 Répondre en citant
Onde a écrit:
Des recettes avec du fromage, j'en ai des tonnes !

Un filet mignon au lard et à la fourme d'ambert, ça te dit ? Mr. Green


helldiver2

Vas-y, ce sera la première recette à faire dès qu'il y aura de la neige Mr. Green

Au fait, elle fait combien de point par portion pas de ma faute

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Onde
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MessageVen 17 Aoû 2007, 12:34:01 Répondre en citant
Aucune idée ! lol7:
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MessageVen 17 Aoû 2007, 12:35:24 Répondre en citant
Onde a écrit:
{{{Vous devez répondre à ce sujet pour voir la partie cachée}}}


tout compte fait, soyons fous whistle
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Fleur de lune
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MessageVen 17 Aoû 2007, 16:18:55 Répondre en citant
Si je comprends bien le Maroilles c'est une sorte de fromage? Je connais la Fourme d'Ambert mais pas le Maroilles, c'est quel type de fromage?

Petit truc pour les fonds de tarte que l'on doit cuire avant d'y mettre une garniture. On pique le fond de pâte puis on met des pois secs dans notre abaisse pendant la cuisson et on les retire ensuite (évidemment). Cela empêche la pâte de gonfler et de se déformer.
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MessageVen 17 Aoû 2007, 16:27:33 Répondre en citant
Fleur de lune a écrit:

Petit truc pour les fonds de tarte que l'on doit cuire avant d'y mettre une garniture. On pique le fond de pâte puis on met des pois secs dans notre abaisse pendant la cuisson et on les retire ensuite (évidemment). Cela empêche la pâte de gonfler et de se déformer.



bound bound Nous avons les mêmes trucs mais moi, je mets des haricots secs lol7:

Le maroille est un fromage du nord de la France .... Trèèèèèèèèès odorant mais Miaaaaaaaaaaaaaam

Au fait, ce type de recette, je prépare souvent une pâte semi-brisée, plus pittoresque que la pâte feuilletée ... Voili voilou fete
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