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Plat principal : Les Lasagnes de Mélisande
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Mélisande
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MessageJeu 19 Juil 2007, 09:51:14 Répondre en citant
méééé elle m'a précédée... je te jure Onde!!!
lol7:

MES LASAGNES A MOI!!!! Mr. Green

INGREDIENTS


500gr de boeuf haché
400gr de tomates en boîte
3 carottes
2 br. de céleri
2 oignons
1 g. d'ail
15 cl de vin (enfin au feeling)
15 cl de bouillon
huile d'olive
25 gr de beurre
environ une dizaine de lasagnes précuites





hacher les carottes, céléri, oignons plus ou moins finement suivant si vous voulez retrouvez des morceaux ou pas.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, à feu moyen.
baissez complétement le feu, et faire revenir ces petits légumes,quelques minutes pour les attendrir.
Ajouter la viande, la laisser cuire jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rouge.
Ajouter le concentré de tomates, les tomates, le bouillon ,puis le vin.
Saler, poivrer.
Porter à ébullition en remuant puis baisser le feu jusqu'à ce que la préparation frémisse doucement.
Couvrir la cocotte seulement en partie (pour que la vapeur s'échappe lentement).
laisser cuire ainsi 1 heures 30 tout en remuant qqfois pour vérifier que cela n'attache aps.
IL faut qu'il reste du jus car les lasagnes finiront de l'absorber.



Préparer une béchamel (en voici une INRATABLE!):
40gr de beurre
40gr de farine
60cl de lait bouillant.

Faire "mousser" le beurre, ajouter la farine petit à petit tout en l'amalgamant à chaque fois.
Retirer ensuite la casserole du feu.
verser le lait bien chaud dessus tout en fouettant le mélange.
fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
rajouter sel, poivre et noix de muscade. (très important la noix de muscade)





beurrer le plat.
Une couche de sauce(le tiers), une couche de béchamel (idem) puis de lasagnes, ainsi de suite jusqu'en haut du plat, terminer par la couche de sauce et de béchamel.

rajouter du parmesan et du gruyère rapé sur le dessus.

Enfourner le temps de la cuissson des lasagnes précuites (cela varie de 30 à 20 minutes environ... regarder... c'est marqué sur la boîte lol7: )




préparer un peu à l'avance.... on se brûle toujours sinon!!!

"c'est bon, mais ché chaud!"!!
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MessageJeu 19 Juil 2007, 09:56:10 Répondre en citant
Shocked , purée

J'ai faimmmmmmmmmmmmmmmmm Mr. Green

Dès que je peux, je la tente cette recette bound bound
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Mélisande
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MessageJeu 19 Juil 2007, 09:58:04 Répondre en citant
j'ai oublié de mettre l'huile d'olive ..rires... en même temps que les tomates ,avec un peu de thym si vous avez...
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Pandora
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MessageJeu 19 Juil 2007, 10:03:43 Répondre en citant
Mélisande a écrit:
j'ai oublié de mettre l'huile d'olive ..rires... en même temps que les tomates ,avec un peu de thym si vous avez...


Oui je me disais un peu trop de beurre à mon goût...

M'enfin je préfère la mienne sans concentré, elle est plus naturelle lol7:

Enfin la mienne c'est la vraie recette ritale et sans béchamel en plus kaolo

kis Mélisande kis
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Mélisande
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MessageJeu 19 Juil 2007, 10:12:59 Répondre en citant
kaolo kaolo kaolo !!!

moi c'est la ritale du Nord!

applau
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Mélisande
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MessageJeu 19 Juil 2007, 10:55:25 Répondre en citant
là, je vais me faire des croque-monsieur au saint-marcellin Mr. Green !!!
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MessageJeu 19 Juil 2007, 11:25:58 Répondre en citant
Mélisande a écrit:
là, je vais me faire des croque-monsieur au saint-marcellin Mr. Green !!!


mmmmmmmmmmm tu m'invites????
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MessageJeu 19 Juil 2007, 11:28:02 Répondre en citant
pensif

Les lasagnes vont devenir le plat national pdmien ? Incroyable cette histoire, à croire que c'est le plat préféré de tous ici Shocked

Pour la peine, vous z'aurez pas ma recette à moi des lasagnes fete
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Il y a des choses qu'on ne peut dire qu'en embrassant... parce que les choses les plus profondes et les plus pures peut-être ne sortent pas de l'âme tant qu'un baiser ne les appelle.
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MessageJeu 19 Juil 2007, 11:32:06 Répondre en citant
Pandora a écrit:
Voici ma recette de lasagnes


C'est le principe que j'utilise pour faire mon gratin de courgettes (mais à la viande hachée, pas de jambon) "lasagnère", la mozzarella qui fond et pénètre partout entre les tranches, c'est un régal.

Et puis ça me permet de faire manger avec plaisir (pour une fois) des légumes à mes loupiots.

Pourtant je n'ai rien d'italien moi, bizarre, recette parigote pas de ma faute
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MessageJeu 19 Juil 2007, 11:34:53 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
pensif

Les lasagnes vont devenir le plat national pdmien ? Incroyable cette histoire, à croire que c'est le plat préféré de tous ici Shocked

Pour la peine, vous z'aurez pas ma recette à moi des lasagnes fete

Oh si s'il te pait Blù juste pour voir et comparer s'il te plait!
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MessageJeu 19 Juil 2007, 13:59:05 Répondre en citant
Pandora a écrit:
Oh si s'il te pait Blù juste pour voir et comparer s'il te plait!


no

Je préfère rester dans le rôle dégustateur. On organise un "concours" entre celles qui ont posté des recettes, vous cuisinez, et après nous on élit la Reine de la lasagne lol7:

Je vous imagine déjà présentant le plat devant nous, la petite courbette qui va bien, le tablier de cuisinière, et nous la fourchette à la main trépignant de vous régalader bound bound bound

Onde, t'es d'accord ? Mr. Green
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MessageJeu 19 Juil 2007, 14:01:24 Répondre en citant
Comment tu te défiles!
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MessageJeu 19 Juil 2007, 14:03:24 Répondre en citant
Pff, je me défile pas, j'ai faim lol7:
faut dire, lire ce topic ça n'aide pas
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MessageJeu 19 Juil 2007, 14:39:15 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
pensif

Les lasagnes vont devenir le plat national pdmien ? Incroyable cette histoire, à croire que c'est le plat préféré de tous ici Shocked

Pour la peine, vous z'aurez pas ma recette à moi des lasagnes fete


Si c'est ainsi, vous n'aurez pas ma recette de lasagne aux courgettes, na Mr. Green
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MessageJeu 19 Juil 2007, 14:42:10 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
Pandora a écrit:
Oh si s'il te pait Blù juste pour voir et comparer s'il te plait!


no

Je préfère rester dans le rôle dégustateur. On organise un "concours" entre celles qui ont posté des recettes, vous cuisinez, et après nous on élit la Reine de la lasagne lol7:

Je vous imagine déjà présentant le plat devant nous, la petite courbette qui va bien, le tablier de cuisinière, et nous la fourchette à la main trépignant de vous régalader bound bound bound

Onde, t'es d'accord ? Mr. Green


Tu as oublié la toque ou la charlotte hein (nous aurions l'air fine tiens Mr. Green )

Et tu ressemblerais à çà ?

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MessageJeu 19 Juil 2007, 14:43:04 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
Pff, je me défile pas, j'ai faim lol7:
faut dire, lire ce topic ça n'aide pas


Surtout à 15H00 l'estomac vide lol7:

(Je compatis hein )
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:04:34 Répondre en citant
et vous n'aurez pas non plus ma recette de lasagnes aux chèvre et épinards garnis de raisins blonds! kaolo


blublue... tu n'as pas mangé encore?
comment fais-tu? Shocked
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:12:47 Répondre en citant
Mais non voyons, faut pas le prendre comme ça, c'est jusque parce que pour les lasagnes "classiques" on a plein de recettes un peu différentes.

Pour les autres recettes on ne ferait pas de concours
(parce que même si c'est pas bon, faute de concurrents, on serait obligé de dire que c'est la meilleure recette whistle )
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:14:00 Répondre en citant
Mélisande a écrit:
blublue... tu n'as pas mangé encore?
comment fais-tu? Shocked


Ma tête a ordonné à mon estomac de se calmer un peu, elle avait mieux à faire pas de ma faute
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:14:17 Répondre en citant
et on gagne quoi qd on est la meilleure?
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:19:13 Répondre en citant
Bluedream a écrit:


Ma tête a ordonné à mon estomac de se calmer un peu, elle avait mieux à faire pas de ma faute



et ça marche???? faut que j'essaye absolumment!
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:27:27 Répondre en citant
ça marche si on est motivé, c'est comme tout
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:28:28 Répondre en citant
Tu gagnes le fait de nous voir bien heureux, le ventre plein, la peau tendue etc etc

pis un bisou aussi, peut-être kis
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:29:11 Répondre en citant
mouais... maigre contrepartie....

et vous faîtes la vaiselle au moins après?
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MessageJeu 19 Juil 2007, 15:38:16 Répondre en citant
ah bah non, ça gâcherait la digestion

laissons ça plutôt aux perdants Mr. Green
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