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Plat principal : L'impérial Bluedream fait des pâtés
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Bluedream
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MessageSam 28 Juil 2007, 22:48:19 Répondre en citant
Ingrédients

Galettes de riz (taille petite, moi je préfère les petits pâtés)
1/2 sachet de champignons noirs séchés (pas plus j'aime pas trop)
2 carottes
1 oignon jaune
250 gr de côte de porc
1 œuf entier
1 boîte de crabe émietté
200 gr de crevettes
1 cuillère à café de noix de coco en poudre (facultatif)
1 citron
du Nuoc-mâm
de la patience…




Ouvrez une demi baguette et mettez-y ce que vous voulez (charcuterie diverse, fromage, jambon ou autre) parce que vous n'êtes pas prêt de manger

Une fois le sandwich mangé, dans un saladier mélangez :
L'oignon haché finement
Le porc pareil
Les crevettes itou
Les champignons noirs trempés 15 mn dans de l'eau chaude puis découpés en tous petits morceaux
Les carottes coupées en mini-dés (le plus petit possible)
Le crabe
Les crevettes hachées
La noix de coco éventuellement
Et enfin l'œuf

Mélangez bien tous pour faire une farce

Prenez une galette, trempez-là quelques secondes dans de l'eau chaude
Posez-là à plat sur le plan de travail

Déposez un peu de farce en gros à un tiers de la galette, repliez le tiers bien serré sur la farce, puis les côtés, avant de rouler le plus serré possible sur le reste de la galette
Mettre de côté et recommencer avec une nouvelle galette jusqu'à quand ayé y'a pus de farce
Faire cuire dans une friteuse par petite quantité (faut éviter que les nems se touchent et se collent en cuisant) environ 10 mn dans de l'huile très chaude pas bouillante

Une fois cuits, déposez les nems sur du sopalin pour absorber l'huile qui fait grossir

Servir avec de la salade et des feuilles de menthe pour ceux qui aiment
Faire trempette dans une sauce nuoc-mâme "coupée" de jus de citron (faizez gaffe, le nuoc est souvent hyper salé et entraîne une soif qui vous obligera à vous relever la nuit pour faire pipi) et laissez macérer 15/30 mn avant de goûter

Bon appétit…




____________________
Il y a des choses qu'on ne peut dire qu'en embrassant... parce que les choses les plus profondes et les plus pures peut-être ne sortent pas de l'âme tant qu'un baiser ne les appelle.
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Dernière édition par Bluedream le Dim 29 Juil 2007, 20:24:28; édité 1 fois
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MessageSam 28 Juil 2007, 22:50:25 Répondre en citant
j'en veux !
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MessageSam 28 Juil 2007, 22:53:33 Répondre en citant
Tu travailles ton affirmation de toi ? pensif

ils sont dans mon frigo, tu prends l'avion ?
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MessageSam 28 Juil 2007, 23:01:52 Répondre en citant
nan je vais scruter ta recette pour voir si elle diffère beaucoup de la mienne...

édit : et donc après scrutation intense...pas de crabe dans les miens et donc plus de crevette...Et surtout pas de noix de coco facultative...j'aime pas du tout ça et il y a des vermicelles aussi dans les miens.
Smile
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MessageSam 28 Juil 2007, 23:30:52 Répondre en citant
ça sert à rien dans les nems le vermicelle, c'est juste bon pour les rouleaux de printemps

tu veux la recette illustrée ? sunglasses

(au fait, ta recette de lasagnes, je sais où la trouver, j'y ai même vu des commentaires anonymes commentés Mr. Green )
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MessageDim 29 Juil 2007, 06:43:26 Répondre en citant
Bluedream a écrit:


Ouvrez une demi baguette et mettez-y ce que vous voulez (charcuterie diverse, fromage, jambon ou autre) parce que vous n'êtes pas prêt de manger



pensif C'est un marathon cette recette? Mr. Green

Bluedream a écrit:
Une fois cuits, déposez les nems sur du sopalin pour absorber l'huile qui fait grossir

Servir avec de la salade et des feuilles de menthe pour ceux qui aiment
Faire trempette dans une sauce nuoc-mâme "coupée" de jus de citron (faizez gaffe, le nuoc est souvent hyper salé et entraîne une soif qui vous obligera à vous relever la nuit pour faire pipi)

Bon appétit…



C'est zentil çà de penser à nos poignées d'amour lol7:

Bref, tout ceci à l'air délicieux bound bound

Je pense que je préparerai cette recette accompagnée de petites mains, histoire de ne pas faire de trop grand pâtés whistle

Merci Blue calins
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MessageDim 29 Juil 2007, 07:28:12 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
ça sert à rien dans les nems le vermicelle, c'est juste bon pour les rouleaux de printemps

tu veux la recette illustrée ? sunglasses

(au fait, ta recette de lasagnes, je sais où la trouver, j'y ai même vu des commentaires anonymes commentés Mr. Green )

dans les nems y a des vermicelles...sinon c'est pas des nems...
et toc...
(youpiiii encore une recette sur laquelle on va pouvoir s'affirmer)
Mr. Green

(tiens j'irais mettre ma recette de nems là où tu sais qu'il y a ma recette de lasagnes)
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MessageDim 29 Juil 2007, 07:38:52 Répondre en citant
UNV a écrit:


C'est zentil çà de penser à nos poignées d'amour lol7:



pas uniquement, je ne mange jamais d'aliments frits, c'est très rare, alors là des nems imbibés d'huile, mon petit foie a dû mal à supporter Smile
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MessageDim 29 Juil 2007, 07:40:04 Répondre en citant
Yno a écrit:
dans les nems y a des vermicelles...sinon c'est pas des nems...
et toc...


n'importe quoi Rolling Eyes

pis de toute façon, moi c'est des pâtés impériaux !
et toc :yno
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MessageDim 29 Juil 2007, 07:53:31 Répondre en citant
Vermicelles dans les nems, je répète vermicelles dans les nems.
Et ma (presque) belle-mère est vietnamienne alors ne venez pas me contredire. Mr. Green

Mais ceci dit la photo est chouette, Bluedream, alors je dis miam moi en vouloir aussi.
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MessageDim 29 Juil 2007, 07:58:23 Répondre en citant
Et une de mes (entièrement) tantes est viet-namienne Mr. Green
réservons le vermicelle pour les rouleaux de printemps mesdames, ça ira mieux
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MessageDim 29 Juil 2007, 07:58:59 Répondre en citant
Bluedream a écrit:


n'importe quoi Rolling Eyes

pis de toute façon, moi c'est des pâtés impériaux !
et toc :yno

lol7:
oui et donc dans les patés impériaux...y a du vermicelle...sans vouloir te contredire.
mais sinon le résultat de ta recette me plait bien, véridique.
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MessageDim 29 Juil 2007, 08:00:11 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
Et une de mes (entièrement) tantes est viet-namienne Mr. Green
réservons le vermicelle pour les rouleaux de printemps mesdames, ça ira mieux


Ah mais on peut aussi en mettre dans les rouleaux de printemps.
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MessageDim 29 Juil 2007, 08:04:35 Répondre en citant
Syane a écrit:


Ah mais on peut aussi en mettre dans les rouleaux de printemps.

ouf merci syane...blue va encore croire que je lui en veux personnellement. Mr. Green
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MessageDim 29 Juil 2007, 10:38:15 Répondre en citant
Yno a écrit:
mais sinon le résultat de ta recette me plait bien, véridique.



et encore, tu ne les as pas goûté fete

ou tu en as fait ce matin ? Shocked
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MessageDim 29 Juil 2007, 10:38:55 Répondre en citant
Syane a écrit:
Bluedream a écrit:
Et une de mes (entièrement) tantes est viet-namienne Mr. Green
réservons le vermicelle pour les rouleaux de printemps mesdames, ça ira mieux


Ah mais on peut aussi en mettre dans les rouleaux de printemps.


tu me fais douter depuis ce matin, elle était vietnamienne ou laosienne ? pensif
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MessageDim 29 Juil 2007, 10:39:13 Répondre en citant
Yno a écrit:
Syane a écrit:


Ah mais on peut aussi en mettre dans les rouleaux de printemps.

ouf merci syane...blue va encore croire que je lui en veux personnellement. Mr. Green


pourquoi encore ?
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MessageDim 29 Juil 2007, 10:45:12 Répondre en citant
Bluedream a écrit:


et encore, tu ne les as pas goûté fete

ou tu en as fait ce matin ? Shocked

nan j'attendais que tu m'en emmènes...
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MessageDim 29 Juil 2007, 10:49:34 Répondre en citant
Yno a écrit:
Syane a écrit:


Ah mais on peut aussi en mettre dans les rouleaux de printemps.

ouf merci syane...blue va encore croire que je lui en veux personnellement. Mr. Green


Ah, non seulement il réinvente une vraie-fausse recette de nems mais en plus, il est paranoïaque de la gastronomie ?
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MessageDim 29 Juil 2007, 10:52:02 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
tu me fais douter depuis ce matin, elle était vietnamienne ou laosienne ? pensif


hein
Je m'en doutais. Tu as tenté de teinter la nationalité de ta tante et maintenant tu tatônnes.
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MessageDim 29 Juil 2007, 11:03:13 Répondre en citant
Syane a écrit:



Ah, non seulement il réinvente une vraie-fausse recette de nems mais en plus, il est paranoïaque de la gastronomie ?


oui il pense toujours que je cuisine mieux que lui...
(alors qu'en vrai je cuisine bien mieux que lui...)

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MessageDim 29 Juil 2007, 11:13:21 Répondre en citant
Yno a écrit:
Bluedream a écrit:


et encore, tu ne les as pas goûté fete

ou tu en as fait ce matin ? Shocked

nan j'attendais que tu m'en emmènes...


ça ne risque pas, il paraît qu'il se passe de drôles de choses dans les forêts ardennaises
je suis trop impressionnable
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MessageDim 29 Juil 2007, 11:14:02 Répondre en citant
Syane a écrit:
Bluedream a écrit:
tu me fais douter depuis ce matin, elle était vietnamienne ou laosienne ? pensif


hein
Je m'en doutais. Tu as tenté de teinter la nationalité de ta tante et maintenant tu tatônnes.


nan, je mitonne Laughing
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MessageDim 29 Juil 2007, 11:14:26 Répondre en citant
Yno a écrit:
Syane a écrit:



Ah, non seulement il réinvente une vraie-fausse recette de nems mais en plus, il est paranoïaque de la gastronomie ?


oui il pense toujours que je cuisine mieux que lui...
{{{Vous devez répondre à ce sujet pour voir la partie cachée}}}



tu es sûre que tu as écrit ce que tu voulais dire ? :titi
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MessageDim 29 Juil 2007, 13:04:45 Répondre en citant
Bluedream a écrit:
Yno a écrit:
Syane a écrit:



Ah, non seulement il réinvente une vraie-fausse recette de nems mais en plus, il est paranoïaque de la gastronomie ?


oui il pense toujours que je cuisine mieux que lui...
{{{Vous devez répondre à ce sujet pour voir la partie cachée}}}



tu es sûre que tu as écrit ce que tu voulais dire ? :titi

heuuuuu ??
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